Cous Cous

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Descripción

El cous cous es el plato principal de la gastronomía bereber, expandido por todo el norte de África, donde la mayoría de las familias lo cocinan prácticamente a diario. Consiste en una base de granos de sémola de trigo acompañada de verduras y carne, pudiendo ser pollo o cordero. Se cocina en un utensilio especial, la cuscusera. Consiste en dos recipientes uno sobre otro, en el superior se vaporiza el cous cous y en el inferior se cocina un guiso con la carne y las verduras.

Ingredientes para 4 personas